История бекона берет своё начало в 14 веке в кельтской кухне. Очень важно понимать, что бекон — это не сало, а мясо с прослойками, поэтому и способы его правильного приготовления вырабатывались долгие десятилетия. Для производства бекона мы берем только определенную часть туши, затем отобранные куски помещаются в наш фирменный рассол на несколько дней, после чего подвешиваем в холодном помещении для созревания. Затем еще пару штрихов – и на Вашем столе ароматное и прекрасное чудо кулинарного искусства.

Хранить необходимо в холодильнике до 5 дней. Более длительное хранение не рекомендуется во избежание высыхания.

Cвиная грудинка, перец душистый, перец чёрный, соль.